Functieomschrijving
Als Chef kok ben je mede eindverantwoordelijk voor de (voor)bereiding van diverse gerechten. Naast het bereiden waarborg je ook de kwaliteit van de producten en gerechten. Recepten en menu’s worden door de sous/chef kok vastgesteld zowel op basis van zijn inhoudelijke kennis als inzicht in de markt. Verder stuur je het keukenteam aan en zet je jouw stempel op het culinair niveau. Wie zijn wij?
Lokaal 1650 is een dynamische horecazaak gevestigd in de Korte Putstraat van ‘s-Hertogenbosch. Gelegen op de hoek van de straat serveert Lokaal 1650 haar heerlijke shared dining. Bij Lokaal 1650 kan iedereen samen genieten van verschillende smaken, culturen en technieken van over de hele wereld. Doordat onze gerechten wat kleiner geportioneerd zijn zal bestellen gasten ook in meerdere rondes. Het delen van eten staat bij ons centraal. Taken
– Inplannen en aansturen van de keukenteam;
– Bewaken van de kwaliteit van producten, gerechten; en bewaken van kostprijs -en personeelspercentage.
– Bedenken en ontwikkelen van spannende gerechten en smaakcombinaties. Wat vragen wij van jou
– Minimaal 5 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok
– Je bent resultaatgericht, kwaliteitsbewust en collegiaal ingesteld;
– Goede communicatieve vaardigheden;
– Je kan zowel zelfstandig als goed in teamverband werken;
– Je beschikt over kennis van regelgeving op gebied van HACCP;
– Flexibel inzetbaar en woonachtig in de omgeving van ‘s-Hertogenbosch Wat wij bieden
– Een uitdagende functie waar geen dag hetzelfde is;
– Volop ruimte voor creativiteit, kennisdeling en initiatief;
– Een marktconform salaris met goede primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden. Contact
Herken jij jezelf in de bovenstaande vacature en ben jij de nieuwe Chef kok die wij zoeken? Neem contact op via rob.sleutjes@lokaal1650.nu of via 073 20 200 20 en wie weet word jij onze nieuwe collega!
